سیب زمینی سرخ کرده مثل پیتزا، از غذاهای پرطرفدار و محبوب در بین تمامی افراد از کودکان تا بزرگترها به شمار می رود. اما درست مانند غذاهای دیگر که به مرور زمان با چاشنی خلاقیت همراه شده و دستخوش تغییرات می شوند، سیب زمینی نیز پس از خرد شدن توسط خلال کن رومیزی و پدالی و.. در انواع مختلف: رستورانی، سوخاری و… طبخ می شود.
بنابراین در این مطلب تصمیم گرفتیم با نکات مهم که لازم است در تهیه سیب زمینی سوخاری رعایت کنید، آشنا شویم.
مهم ترین مواردی که در ادامه بررسی می کنیم عبارتند از:
- طرز تهیه سیب زمینی سوخاری با پودر سوخاری
- نکات مهم در تهیه سیب زمینی سوخاری
- طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در ماهیتابه
- طرز تهیه سیب زمینی سوخاری با آرد
- طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پفکی
- طرز تهیه سیب زمینی سوخاری بدون پودر سوخاری
با ما همراه باشید.
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری با پودر سوخاری
سیب زمینی سوخاری به دلیل داشتن کربوهیدرات می تواند احساس سیری را در شما ایجاد کند؛ به همین دلیل در برخی کشورها حتی به عنوان غذای اصلی نیر مصرف می شود. در رستوران ها با استفاده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی مثل: خلال کن ایستاده خیلی سریع اقدام به خرد کردن سیب زمینی ها می کنند و بعنوان پیش غذا در اختیار مشتریان قرار می دهند.
قبل از اینکه با طرز تهیه سیب زمینی سوخاری فست فودی آشنا شویم، ابتدا بهتر است بدانیم مواد لازم برای پخت آن چیست؟
مواد لازم
سیب زمینی: 3 عدد
شیر: به میزان لازم
آرد سفید: سه قاشق غذاخوری
پودر سوخاری: به مقدار لازم
پودر سیر، آویشن، نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم
برای آماده سازی سیب زمینی ها ابتدا به کمک پوست کن سیب زمینی پوست آن ها را جدا کرده و آن ها را به بر اساس سلیقه خودتان به شکل نازک یا ضخیم خلال کنید. برای آسان تر شدن کار می توانید از خلال کن ایستاده یا انواع دیگر استفاده کنید. حالا داخل قابلمه آب بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا 10 دقیقه بپزند.
پس از پختن، آن ها را از آب خارج کنید و داخل دستمال بپیچید تا خشک شوند.
نکته
از قرار دادن سیب زمینی ها در داخل آب سرد خودداری کنید؛ چرا که با این کار در نهایت سیب زمینی سوخاری نرم خواهید داشت! مرحله بعدی، آماده سازی مواد سوخاری است؛ برای شروع، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. سپس ادویه های مختلف: نمک، آرد، فلفل و پودر سیر را اضافه کرده و در داخل بشقاب دیگر پودر سوخاری بریزید.سیب ها را ابتدا داخل مایه تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری قرار دهید. این مرحله را 2 بار تکرار کنید تا مطمئن شوید پودر تمام بخش های سیب زمینی را پوشانده است.
حالا سیب زمینی های آماده شده را به مدت 30 دقیقه در داخل یخچال قرار دهید.
سرخ کردن سیب زمینی ها
سیب زمینی ها را در داخل روغن ریخته و سرخ کنید. پس از سرخ شدن می توانید بر روی دستمال قرار دهید تا روغن آن گرفته شود. می توانید از فر نیز استفاده کنید،به این شکل که ابتدا فر را روشن کنید تا چند دقیقه گرم شود؛ سپس با چیدن سیب ها در داخل سینی فر، اجازه دهید 15 دقیقه در داخل فر پخته شوند.
حالا که با نحوه تهیه سیب زمینی سوخاری آشنا شدیم، در بخش بعدی می خواهیم به فوت و فن های ترد و خوشمزه تر شدن این غذای هیجان انگیر اشاره کنیم.
نکات مهم در تهیه سیب زمینی سوخاری
بهتر است به جای اینکه چندین بار اقدام به تهیه سیب زمینی سوخاری کنید، به نکاتی که در ادامه اشاره می کنیم توجه داشته باشید تا بتوانید بدون آزمون و خطا، سیب سوخاری حرفه ای و باکیفیت داشته باشید.
- اگر پس از خرد کردن سیب زمینی ها با خلال کن پدالی یا رومیزی و… آن ها را علاوه بر پودر سوخاری، در پورد پفک نیز بغلتانید، می توانید علاوه بر تردی بیشتر، سیب زمینی هایی با ظاهر نارنجی و جذاب داشته باشید.
- می توانید به جای استفاده از خلال کن برای خرد کردن سیب ها، آن ها را بپزید و پوره کنید. سپس با استفاده از وردنه، پوره ها را در قطر زیاد پهن کنید.
سپس آن ها را به شکل مستطیل برش بزنید.
- به جز خلالی کردن سیب زمینی ها، می توانید آن ها را به شکل حلقه ای نیز برش داده و آماده طبخ کنید.
همچنین به کمک همبرگر زن دستی، اقدام به تهیه یک همبرگر خانگی لذیذ کنید و از ترکیب آن با سیب زمینی سوخاری لذت ببرید.
در صورتی که علاقه زیادی به سیب زمینی دارید، می توانید مطلب آموزش 5 نوع غذا با سیب زمینی را هم مطالعه کنید.
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری در ماهیتابه
برای تهیه سیب زمینی سوخاری خلالی در ماهی تابه، مراحل مشابه بخش قبلی را انجام می دهیم، با این تفاوت که در یک مایتابه گودف روغن می ریزیم و اجازه می دهیم به خوبی داغ شود.
نکته: میزان روغن نباید کم باشد و سیب زمینی ها باید داخل آن شناور باشند.
حالا سیب ها را داخل روغن بریزید و اجازه دهید به خوبی سرخ شوند. پس از پخت نیز بر روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. می توانید پس از خارج کردن سیب زمینی بلافاصله روی آن پنیر موزارلا یا پارمسان و… بریزید تا خوشمزه تر شوند.
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری با آرد
بپس از اینکه با نکات تهیه سیب زمینی سوخاری خلالی آشنا شدیم برای تهیه سیب زمینی سوخاری با آرد، می توانید پس از قرار دادن آن ها در مخلوط تخم مرغ و شیر، در کاسه آرد بغلتانید و سپس در آرد سوخاری قرار دهید تا در نهایت یک وعده غذایی خوشمزه تر داشته باشید.
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری با ماست نیز کافی است 3 قاشق غذاخوری ماست را به همراه 2 عدد تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری آرد و ادویه های دلخواه با هم مخلوط کرده و سیب زمینی را داخل این مایه قرار دهیم و سپس در روغن داغ سرخ کنیم.
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پفکی
اگر می خواهید سیب زمینی های سوخاری که دارید، پفکی و تردتر شود، می توانید در مخلوط آرد سفید و ادویه، کمی دلستر کلاسیک بریزید تا یک سس غلیظ به دست بیاید. حالا سیب ها را داخل این مایه قرار داده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن زیاد به گونه ای که غوطه ور شوند، قرار دهید. سیب زمینی سوخاری حلقه ای نیز یکی دیگر از انواع سیب سوخاری های خوشمزه است که برای تهیه آن باید سیب زمینی ها را پخته و به شکل دایره دربیاورید؛ سپس با وردنه پهن کنید و با کاتر برش بزنید تا به شکل حلقه ای دربیاید.
می توانید با استفاده از آبمیوه گیری پارس، اقدام به تهیه انواع آب میوه مورد علاقه خود کنید و سپس با آب گاز دار مخلوط کرده و هنگام صرف سیب زمینی میل کنید. نوش جان!
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری بدون پودر سوخاری
به منظور تهیه سیب زمینی سوخاری بدون پودر نیز کافی است سیب زمینی ها را شسته و بپزیم. سپس پوست کنده و به شکل خلال درشت خرد کنیم. در یک ظرف، تخم مرغ و ادویه و بکینگ پودر و آبلیمو را مخلوط کرده در ظرف دیگر آرد سفید می ریزیم. حالا یک کاسه یخ هم نیاز داریم.
برای آماده سازی نیز سیب ها را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و آرد قرار داده سپس در ظرف یخ می گذاریم؛ مجددا آن را در آرد سفید گذاشته و سپس شروع به سرخ کردن می کنیم. به این ترتیب شما سیب زمینی سوخاری بدون نیاز به پودر سوخاری تهیه کرده اید.
جمع بندی
در این مطلب تلاش کردیم ابتدا طرز تهیه سیب زمینی سوخاری با پودر سوخاری را توضیح دهیم. سپس به 3 نکته طلایی برای خوشمزه تر شدن و باکیفیت تر شدن این غذای جذاب اشاره کردیم که عبارتند از:
- اضافه کردن پفک به آرد سوخاری
- برش سیب زمینی پخته به شکل مستطیل و سوخاری شده
- برش سیب ها به شکل حلقه ای
در ادامه نیز با روش های تهیه سیب زمینی سرخ کرده با آرد و طرز تهیه سیب زمینی سوخاری با ماست و به شکل پفکی آشنا شدیم.
امیدواریم این مطلب راهنمای جامعی به منظور تهیه سیب زمینی سوخاری برای شما باشد. چنانچه سوالی داشتید، می توانید در بخش نظرات با ما در میان بگذارید. حتما پاسخ گو هستیم.
چنانچه برای تهیه سیب زمینی سوخاری با هر کدام از روش های گفته شده، نیاز به خلال کن ایستاده یا خلال کن رومیزی و پدالی داشتید، گروه صنعتی نوبخت به عنوان بهترین مرکز فروش لوازم آشپزخانه صنعتی در تهران، امکان خرید آنلاین محصولات مورد نیاز شما را فراهم کرده است.
می توانید برای دریافت اطلاعات بیشتر در خصوص خرید انواع محصولات، به صفحه فروشگاه نوبخت سر بزنید و یا از بخش تماس با ما با کارشناسان این مجموعه در ارتباط باشید.
