ویژگی راه اندازی کافی شاپ
افتتاح یک کافی شاپ، اگرچه فضایی تا حدودی رقابتی است، اما این پتانسیل را دارد که یک سرمایه گذاری تجاری واقعا موفق باشد. نترسید از قهوههای زنجیرهای معروف که هر گوشهای را اشغال کردهاند، هنوز فضا برای شما وجود دارد و ما به شما کمک میکنیم تا آنجا را راهنمایی کنیم. حالا بیایید در مورد بازار کافی شاپ ها بحث کنیم. قبل از اینکه حتی در تهیه طرح کسب و کار کوچک خود غوطه ور شوید، باید تحقیقات بازار را انجام دهید تا بفهمید این فضا واقعا چقدر رقابتی است.
در حالی که بازار به طور فزاینده ای اشباع می شود، نکته کلیدی این است که عشق عموم مردم به یک کافه خوب به این زودی ها از بین نمی رود، بنابراین از کافی شاپ شما استقبال می شود. با این حال، آماده باشید که فراتر از آن فکر کنید تا خود را از دیگران در فضا متمایز کنید.
چگونه یک کافی شاپ باز کنیم؟
یک طرح کسب و کار کافی شاپ بنویسید
ایجاد یک طرح کسب و کار برای کسب و کار کوچک شما، صرف نظر از نوع کسب و کار، برای ایجاد پایه ای که بر اساس آن موفقیت آینده خود را ایجاد کنید، بسیار مهم است. طرح کسب و کار شما درک شما را از بازار فعلی قهوه، رقبای صنعت شما در سطح ملی و محلی افزایش می دهد و ایده هایی برای ورود به این فضا در اختیار شما قرار می دهد. همچنین به شما کمک می کند تا یک پیش بینی واقع بینانه از میزان پولی که برای باز کردن و راه اندازی کافه خود نیاز دارید را محاسبه کنید.
طرح های کسب و کار بلند مدت استاندارد اکثر صاحبان کسب و کار جدید است. اگر به سادگی ایده کافی شاپ خود را ایجاد می کنید، در زمان خود صرفه جویی کنید و با یک طرح تجاری ناب شروع کنید. این اساساً یک راه حل آسانسوری است که مفهوم شما را ارائه می دهد، کافه شما چگونه خواهد بود، به چه کسی خدمات خواهید داد، در کجا قرار خواهید گرفت و غیره. . در حال حاضر، این به سادگی به شما کمک می کند تا یک دید واقعی در ذهن خود ایجاد کنید.
هزینه را در نظر بگیرید
کافهها هزینههای بسیار بالایی دارند، که ممکن است برای بسیاری از کسانی که از قهوه ارزانقیمت فروشگاههای مواد غذایی محلی استفاده میکنند، شگفتآور باشد. زمان، انرژی و پولی که کافه محلی صرف می کند،قابل مقایسه با یک فنجان قهوه نسبتاً گران قیمت در یک کافه در مرکز شهر یا یک مرکز خرید نمی باشد.حتما یک حساب بانکی جداگانه برای کافی شاپ خود باز کنید تا بتوانید در هزینه های عملیاتی لازم پس انداز کنید.
قبل از اینکه حتی در مورد هزینه تجهیزات صحبت کنیم، عوامل دیگری وجود دارد که باید در نظر بگیرید:
بازسازی:
پیدا کردن مکان مناسب یک چیز است. تبدیل کافه شما به فضا و محیطی عالی کاملا پروژه دیگری است.
آموزش:
ساخت نوشیدنی های اسپرسو با کیفیت یک هنر است (به معنای واقعی کلمه، مردم در لاته هنرنمایی می کنند). این نیاز به زمان، صبر و تمرین زیاد دارد. شما نه تنها می خواهید در ماه های منتهی به افتتاحیه برای آموزش باریستا برای پرداخت حقوق کارکنان خود سرمایه گذاری کنید، بلکه ممکن است بخواهید در آموزش باریستاهای خارجی نیز سرمایه گذاری کنید.
دستگاه های اسپرسوساز:
ما در مورد قهوه جوش شما صحبت نمی کنیم. ما در مورد یک دستگاه اسپرسوساز نیمه اتوماتیک فولاد ضد زنگ با حداقل دو سر گروه برای کشیدن اسپرسو، دیگ های کاملاً کاربردی برای کنترل دما، کنترل های پیکربندی برای نسبت کامل اسپرسو زمین به آب، و یک میله بخار انعطاف پذیر صحبت می کنیم.
نصب سیستم تصفیه آب:
آب پایه تمام نوشیدنی های قهوه است. داشتن یک منبع تمیز و ثابت برای عملیات شما حیاتی است.
سیستم نقطه فروش شما:
سیستم های الکترونیکی نقطه فروش (POS) این به ساده کردن عملیات شما و انجام تراکنش ها کمک می کند.
دانه های قهوه:
اگرچه تجهیزات قهوه با کیفیت بالا و آموزش گسترده به ارائه یک نوشیدنی مناسب کمک می کند، اما در پایان روز شما فقط به اندازه دانه هایتان خوب هستید.
یک تیم با استعداد بسازید
افرادی که استخدام می کنید به عنوان چهره های کافی شاپ شما عمل خواهند کرد. به دنبال افرادی باشید که به اندازه شما به قهوه و خدمات مشتری علاقه دارند. خود را وقف آموزش مداوم برای کمک به پرورش استعداد کارکنان خود کنید. برای کمک به حفظ استعدادها و تشویق آنها به حفظ یکپارچگی فروشگاه شما در هر نوبت، روابط خود را با کارمندان خود در اولویت قرار دهید.
ایجاد روابط اجتماعی
اگر تازه وارد این حرفه شده اید باید خود را در میان سایر رقبا و همکارانتان ثابت کنید که زودتر به موفقیت و شهرت برسید. وقتی مشتریان برای قهوه شما پول خرج میکنند، نه تنها روی محصول شما سرمایهگذاری میکنند، بلکه روی چیزی که شما و کافهتان برای آن ایستادهاید نیز سرمایهگذاری میکنند. اگر کار خود را خوب و با علاقه شروع کنید قطعا مشتریان شما حاضر هستند مسافتی طولانی را طی کنند تا به کافی شاپ شما برسید. برای آنها در پلتفرم های رسانه های اجتماعی خود تبلیغ کنید یا در پروژه ها با آنها همکاری کنید. این نشان دهنده حمایت شما از اقتصاد جامعه محلی است. خود را به سایر مشاغل کوچک خارج از صنعت قهوه فوری خود معرفی کنید.
یک ماموریت داشته باشید:
داشتن یک بیانیه ماموریت پرشور برای کافی شاپ شما یک موضوع اصلی را برای شما فراهم می کند که بر اساس آن بازاریابی خود را پایه گذاری کنید. از این فرصت برای ایجاد زاویه ای استفاده کنید که شما را از سایر کافه ها متمایز کند. آیا از هنرمندان داخلی حمایت می کنید؟ شاید کافه شما با هنرهای محلی تزئین شود و درآمد حاصل از هر نوشیدنی ویژه فروخته شده به صحنه هنری جامعه بازگردد. این کار را در مرکز بیانیه ماموریت خود قرار دهید. هنگامی که کسب و کار یک بازیکن تیمی باشد که سایر کارآفرینان کوچک را تشویق می کند، حمایت از محلی تشویق می شود.
شفاف باشید:
مشتریان می خواهند از کسب و کاری که به آن اعتماد دارند حمایت کنند. اعتماد جزء حیاتی هر رابطه محکم است. در مورد نحوه ساخت محصول خود پیشاپیش باشید. داستان دهقانی که دانه های قهوه را پرورش داد، چگونه به دست شما رسید و عشق و تفکری که در فرآیند درست کردن انجام شد را بگویید. برای منوی خود از مواد اولیه محلی استفاده کنید. حتماً از فروشگاههای اجتماعی که این مواد را از آنها تهیه کردهاید فریاد بزنید.
خانواده باشید:
مجموعه ای از ارزش های اصلی را ایجاد کنید که بر اساس آنها عمل می کنید و خود را وقف حفظ آنها به صورت روزانه کنید. این ارزش های اصلی را در فروشگاه خود قرار دهید تا مشتریان ببینند. نشان دهید که برای آنها، زمان و تعهدشان به کسب و کارتان ارزش قائل هستید. مشتریان دائمی می شوند زیرا احساس می کنند از آنها قدردانی می شود، گویی که بخشی ارزشمند از خانواده شما هستند.
برند سازی کنید:
آگاهی از نام تجاری، در عصر دیجیتال، بدون رسانه های اجتماعی قابل تداوم نیست. پس از صرف ساعت های بی شماری برای طراحی کافه خود و یافتن سبک عالی و منحصر به فرد آن، آن را از دنیا پنهان نکنید. به طور منظم از کافه و محصولات آن عکس بگیرید تا شخصیت آن را به کاربران نشان دهید. بیانیه ماموریت و ارزش های کافی شاپ خود را صادقانه به اشتراک بگذارید و به آنها کمک کنید تا در هر پست بدرخشند.
افتتاح یک کافی شاپ موفق ماجرایی است که ارزش آن را دارد. این راهنما را یک کیت ابزار در نظر بگیرید تا به شما کمک کند ماجراجویی خود را با پای راست شروع کنید.
