دستگاه همبرگر زن
دستگاه همبرگر زن به عنوان یکی از اصلی ترین تجهیزات فست فود و رستوران و دستگاههای آماده سازی گوشت یا مواد غذایی در رستورانها به شمار می رود. این وسیله در رستورانها، فست فودها، ساندویچیها, کارخانهها و آشپزخانههای صنعتی است که به وسیله ی آن انواع گوشت چرخ شده را به صورت گوشت مخصوص همبرگر درست می کند.
همبرگر زن دستی
همبرگر زن دستی یکی از انواع وسایلی است که در آشپزخانهها و یا ساندویچیهای کوچک به کار می رود. کارکرد این وسیله بدین صورت است که مقداری گوشت را در درون محفظه ی دستگاه قرار می دهیم؛ سپس با فشار دادن اهرم آن توسط دست، به گوشت های چرخ کرده فرم همبرگر می دهیم. جنس بدنه ی همبرگر ساز دستی از فلز است و برای تهیه ی گوشت همبرگر به جای همبرگر های آماده در منزل نیز کاربرد دارد. از مزایای این وسیله تهیه ی گوشت های یکدست و یک اندازه است که در هنگام سرخ کردن آن، تمام قسمتهای گوشت به طور یکنواخت و یکدست سرخ میشود.
این دستگاه لذت خوردن یک فست فود سالم با رعایت پروتکل های بهداشتی را در منزل فراهم می کند. با کمک دستگاه همبرگر زن ، آشپزخانه شما به بهترین و سالم ترین فست فودی جهان تبدیل می شود . نکته مهم این دستگاه ، کاربری راحت، ارائه یک همبرگرد صاف و یکدست و امکان طبخ انواع همبرگرها با طعم های مختلف است. به همین دلیل تهیه یک همبرگر زن دستی خانگی برای علاقه مندان به غذاهای مدرن یک ضرورت است. فقط باید توجه داشته باشید که همبرگر زن دستی از جنس آلومینیوم کارایی بیشتری دارد .
نحوه کار با همبرگر زن دستی
همبرگر زن دستی یکی از کاربردیترین ابزارها برای فرمدهی یکسان و سریع به گوشت است. استفاده از این دستگاه بسیار ساده است و با چند مرحله کوتاه میتوان همبرگرهای حرفهای و یکدست آماده کرد. برای نتیجه بهتر، مراحل زیر را دنبال کنید:
۱. آمادهسازی مواد
- گوشت چرخکرده تازه (گاو، گوساله یا ترکیبی) آماده کنید.
- مقدار کمی روغن یا آب سرد باعث حفظ نرمی و انسجام بهتر میشود.
۲. آمادهسازی دستگاه
- سطح داخلی قالب همبرگر زن را با مقدار کمی روغن چرب کنید تا گوشت نچسبد.
- اگر دستگاه دارای قالبهای قابل تعویض است، سایز مناسب را انتخاب و نصب کنید.
- دستگاه را روی یک سطح صاف و ثابت قرار دهید.
۳. قرار دادن گوشت در قالب
- مقدار مشخصی از گوشت (معمولاً 100 تا 150 گرم) جدا کنید.
- گوشت را در مرکز قالب قرار دهید تا هنگام پرس شدن یکنواخت پخش شود.
- اگر میخواهید همبرگر ضخیمتر یا نازکتر باشد، مقدار گوشت را تغییر دهید.
۴. پرس کردن همبرگر
- درب همبرگر زن را ببندید و دسته را به آرامی فشار دهید.
- فشار باید یکنواخت باشد تا گوشت به شکل کامل در قالب فرم بگیرد.
- در صورت نیاز، یک بار دسته را بالا و پایین کنید تا چسبندگی کم شود.
۵. خارج کردن همبرگر
- درب دستگاه را باز کنید و با یک حرکت آرام، همبرگر فرمگرفته را بردارید.
- برای جلوگیری از چسبیدن، میتوانید قبل از برداشتن، کمی قالب را بچرخانید یا از کاغذ روغنی زیر گوشت استفاده کنید.
۶. نکات مهم هنگام استفاده
- همیشه بعد از پایان کار دستگاه را تمیز کنید تا بو و باکتری باقی نماند.
- اگر گوشت خیلی چرب یا خیلی خشک باشد، کیفیت فرمدهی کاهش مییابد.
- بهتر است قبل از پخت، همبرگرها را ۱۰–۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا انسجام پیدا کنند.
راهنمای خرید دستگاه همبرگر زن دستی
همبرگر زن دستی در سایزهای مختلفی تولید می شود. بدین ترتیب بسته به قطر همبرگرد مورد علاقه تان باید سایز دستگاه را انتخاب نمایید. از دیگر نکات مهم در خرید دستگاه همبرگر زن دستی می توان به کیفیت جنس، برند تولید کننده و آسانی عملکرد دستگاه اشاره کرد.
بهترین برند همبرگر زن دستی
از بهترین برندهای تولید کننده همبرگر زن دستی می توان به کارسان و پارسیان اشاره کرد . این مارک ها از با کیفیت ترین و مرغوب ترین مواد اولیه در ساخت محصولات خود بهره برده اند. بدین ترتیب خرید دستگاه همبرگر زن دستی از این برندها از یک طرف ضامن سلامتی و از سوی دیگر تهیهی کالایی بادوام، مقاوم و پایداری حتی در استفاده های طولانی مدت است.
کاربرد دستگاه همبرگر زن دستی
این دستگاه علاوه بر طبخ انواع همبرگر برای تهیه استیک گوشت در اندازه های مشخص و دارای شکل ظاهری منظم نیز کاربردی است. البته از این دستگاه می توان در طبخ انواع غذاهای دیگر مانند کتلت، کوکو، مرغ برگر، چیز برگر و ماشروم برگر نیز استفاده نمود. البته از همبرگر زن دستی آلومینیومی نیز برای تهیه انواع نان های گرد کوچک به منظور سرو بر سر میز نیز استفاده می کنند.
مزایای دستگاه همبرگر زن دستی
با خرید دستگاه همبرگر زن دستی به مزایای بسیاری علاوه بر دسترسی به غذاهای خوش عطر و طعم دست می یابید. از آنها می توان به دور شدن از بیماری های انگلی به دلیل عدم طبخ کافی، عدم استفاده از روغن فراوان، پرهیز از طبخ غیر اصولی و سرطان زای رایج در همبرگرهای حاضری، اشاره نمود.
همبرگر زن نیمه اتوماتیک
دستگاه همبرگر زن نیمه اتوماتیک تقریبا مانند همبرگر زن دستی کار میکنند و تنها تفاوت آنها در ساختار دستگاه و مقاوم بودن آن می باشد. این دستگاه نسبتا پیشرفتهتر از مدل دستی آن است که به عنوان تجهیزات آشپزخانههای صنعتی در رستوران ها و فست فودهای بزرگ کاربرد دارد. این وسیله گوشت آماده شده را به صورت کاملا یکدست و گرد درست میکند و میزان دخالت دست در آن کم است به طوری که از نظر بهداشتی بسیار مناسب است. از مزیتهای دستگاه همبرگر زن نیمه اتومات استفادهی آسان و راحت آن است که در رستورانهای شلوغ در کمترین زمان ممکن همبرگرهای یکدست و هم اندازه درست میکند. کارکرد این دستگاه مشابه همبرگر زن دستی آن است اما مقاومت و استحکام قطعات آن بیشتر است. جنس بدنهی آن از استیل بوده و به طور معمول همبرگر را به قطر 13 و 15 سانتیمتر آماده میکند.
نکات خرید دستگاه همبرگر زن
- انتخاب دستگاه همبرگرزن بر اساس میزان استفاده و نوع مصرف
- قابلیت شست و شوی آسان
بهترین برند همبرگر زن نیمه اتوماتیک
از بهترین برندهای تولید کننده همبرگر زن نیمه اتوماتیک می توان به برند کارا اشاره کرد . این برند از با کیفیت ترین و مرغوب ترین مواد اولیه در ساخت محصولات خود بهره برده اند. بدین ترتیب خرید دستگاه همبرگر زن نیمه اتوماتیک از این برند از یک طرف ضامن سلامتی و از سوی دیگر تهیهی کالایی بادوام، مقاوم و پایداری حتی در استفاده های طولانی مدت است.
دستگاه همبرگر زن فشاری
همبرگرزن فشاری یک وسیله پرکاربردی است که می توانید برگرهایی یک اندازه و یکدست را در زمانی کوتاه تهیه کرد. پس از وزن کردن گوشت و تقسیم آن به گرمهای مشخص، به کمک همبرگرزن برگرهایی با قطر 10 ، 13 و 15 سانتیمتر با شکلی یکسان درست می شوند. جنس بدنه همبرگرزن دستی آلومینیوم بوده و کفه ای که با گوشت در تماس است تفلون می باشد تا به گوشت نچسبد. برای رعایت نکات بهداشتی بهتر است از ورقه های پلاستیکی در دوطرف گوشت استفاده شود. این محصول قابل استفاده در رستوران ها، فست فودها، کافه ها، منازل می باشد
ویژگی های دستگاه همبرگر زن فشاری
- تولید در 3 مدل با قطرهای 10 ، 13 و 15 سانتی متر
- جنس بدنه این محصول از آلومنیوم پرداخت شده می باشد
- مناسب جهت استفاده در فست فودی ها و ساندویچی ها
- مقرون به صرفه
بهترین برند همبرگر زن فشاری
از بهترین برندهای تولید کننده همبرگر زن فشاری می توان به برند آیسان اشاره کرد. این مارک از با کیفیت ترین و مرغوب ترین مواد اولیه در ساخت محصولات خود بهره برده اند. بدین ترتیب خرید دستگاه همبرگر زن فشاری از این برند از یک طرف ضامن سلامتی و از سوی دیگر تهیهی کالایی بادوام، مقاوم و پایداری حتی در استفاده های طولانی مدت است.
مقایسه همبرگر زن دستی و نیمه اتوماتیک
| ویژگیها | همبرگر زن دستی | همبرگر زن نیمه اتوماتیک |
| نحوه عملکرد | با نیروی دست کار میکند؛ فشار توسط کاربر اعمال میشود. | بخشی از فرآیند پرس یا خروج همبرگر به کمک مکانیزم فنری یا اهرمی انجام میشود. |
| سرعت تولید | سرعت متوسط؛ مناسب تولید خانگی یا کمتیراژ. | سرعت بالاتر؛ مناسب برای رستوران، فستفود و تولید نیمهحرفهای. |
| یکدست بودن همبرگرها | نسبتاً یکنواخت؛ وابسته به میزان فشار دست. | یکنواختی بیشتر به دلیل سیستم پرس استاندارد و فشار ثابت. |
| نیاز به نیرو | نیاز به نیروی دست و کمی فشار بیشتر. | نیاز به نیروی کمتر؛ کاربر کمتر خسته میشود. |
| مصرف انرژی | بدون نیاز به برق یا باتری. | معمولاً بدون برق، اما در مدلهای خاص ممکن است به برق نیاز باشد. |
| قیمت | ارزانتر و مقرونبهصرفه. | قیمت بالاتر بهدلیل ساختار پیچیدهتر. |
| سهولت استفاده | بسیار ساده؛ مناسب افراد مبتدی. | آسان اما نیاز به یادگیری اولیه. |
| میزان تولید در ساعت | تیراژ کم تا متوسط. | تیراژ متوسط تا زیاد. |
| مناسب برای | خانه، کترینگ کوچک، استفاده محدود. | فستفودها، رستورانها، تولید نیمهصنعتی. |
سوالات پرتکرار شما درباره همبرگر زن
1.چه جنسی برای همبرگر زن بهتر است؟
همبرگر زنهای استیل بهترین انتخاب هستند؛ چون دوام بالا، خاصیت ضدزنگ و شستشوی آسان دارند. مدلهای آلومینیومی سبکترند اما مقاومت و طول عمر کمتری نسبت به استیل دارند.
2.چگونه از چسبیدن گوشت به همبرگر زن جلوگیری کنیم؟
استفاده از مقدار کمی روغن روی قالب یا گذاشتن کاغذ روغنی زیر گوشت باعث میشود گوشت به دستگاه نچسبد و همبرگر راحتتر از قالب جدا شود.
3.چه وزنی برای یک همبرگر استاندارد مناسب است؟
بسته به نوع استفاده، وزن 90 تا 150 گرم استاندارد محسوب میشود. رستورانها معمولاً از اندازههای 120 گرمی یا 150 گرمی برای همبرگرهای کلاسیک استفاده میکنند.
4.همبرگر زن مناسب رستورانها چه ویژگیهایی دارد؟
تیراژ بالای تولید، کیفیت ساخت استیل، قابلیت تنظیم ضخامت، سرعت مناسب و پرس یکنواخت از مهمترین ویژگیهای مدلهای مخصوص رستورانها و فستفودهاست.
