مواد لازم:
برای درست کردن کباب کوبیده اول باید مواد لازم رو تهیه کنیم که برای 4 نفر هست رو براتون مینویسم.
- گوشت مخلوط 800گرم
- پیاز آب گرفته 200گرم
- دنبه تازه گوسفندی 100گرم
- نمک 1قاشق چایخوری
- فلفل سیاه به مقدار دلخواه
- زعفران دم کرده پنج قاشق غذاخوری
- کره پنجاه گرم
مراحل انجام کار:
برای تهیه کباب کوبیده رستورانی ابتدا ۴۰۰ گرم گوشت راسته گوسفندی را به همراه ۴۰۰ گرم گوشت قلوه گاه گوساله و دنبه گوسفندی داخل چرخ گوشت می ریزیم و سه مرتبه چرخ می کنیم تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند.
در مرحله ی بعدی گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه مناسب و جادار قرار می دهیم. در ادامه در ظرفی جداگانه پیازها را با رنده متوسط رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی شان را به طور کامل می گیریم، و پیاز رنده شده را به مدت ده دقیقه داخل یخچال میگذاریم تا شیرین شود و حال نوبت به مخلوط کردن با گوشت میشود.
سپس فلفل و کره و زعفران دم کرده را اضافه میکنیم و به خوبی مواد تهیه شده را ورز میدهیم تا به حالت منسجم و چسبنده برسد. بعد از اینکه کاملا ورز دادیم مایه کوبیده رو به مدت 2 ساعت داخل یخچال میگذاریم تا اصطلاحا خودشو بهتر بگیره.
طرز تهیه کباب کوبیده با دستگاه کبابزن نوبخت: یک تجربه آشپزی لذتبخش و حرفهای!
کباب کوبیده یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که با طعم بینظیر و عطر دلانگیز زعفران، طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این کباب خوشمزه با دستگاه کبابزن نوبخت، ابتدا مواد لازم را آماده کنید: ۸۰۰ گرم گوشت مخلوط (راسته گوسفندی و قلوهگاه گوساله)، ۲۰۰ گرم پیاز آبگرفته، ۱۰۰ گرم دنبه گوسفندی، نمک، فلفل سیاه، زعفران دمکرده و کمی کره. گوشت و دنبه را چرخ کرده و چند بار از چرخگوشت عبور دهید تا کاملاً یکدست شود. پیاز رندهشده را پس از گرفتن آب اضافی، به گوشت اضافه کنید. سپس نمک، فلفل، زعفران و کره را به مواد اضافه کرده و بهخوبی ورز دهید تا مایه کوبیده حالت چسبندگی پیدا کند.
حالا نوبت استفاده از دستگاه کبابزن نوبخت است! این دستگاه با طراحی پیشرفته و کاربردی، کار پخت کباب را برای شما آسان و لذتبخش میکند. مایه کوبیده را روی سیخهای مخصوص دستگاه بکشید و سیخها را در جایگاه خود قرار دهید. دستگاه کبابزن نوبخت با حرارت یکنواخت و کنترلشده، کبابها را بهصورت کاملاً یکدست و طلایی میپزد. دیگر نیازی به چرخاندن مداوم سیخها نیست؛ دستگاه بهطور خودکار این کار را انجام میدهد!
پس از پخت، کبابهای طلایی و خوشعطر را با برنج سفید و سبزیجات تازه سرو کنید. با دستگاه کبابزن نوبخت، دیگر نگران سوختن یا نپختن کبابها نباشید و از یک تجربه آشپزی حرفهای لذت ببرید. همین حالا برای خرید دستگاه کبابزن نوبخت و تهیه بهترین کبابهای خانگی به سایت ما مراجعه کنید!
!
حالا نوبت به سیخ گیری کباب میشه که اکثرا تو این مرحله مشکل دارن اما؛ صبرکن جای نگرانی نداره با دستگاه های کباب زن به راحتی و با سرعت بالا میتونی تمام کباب ها رو سیخ کنی فقط باید از سیخ پهن که مخصوص کباب کوبیده هست استفاده کنی.
پیشنهاد میکنم فیلم آموزشی که گذاشتم رو ببینید. بعد از سیخ گیری کبای کوبیده زغال رو آماده کن و بعد از سرخ شدن کامل سیخ های کباب رو بچین رو منقل و بزار با حرارتش آماده بشن.
کافیه یک بار دستگاه کباب زن نوبخت رو امتحان کنی.
