همبرگر یکی از ساندویچ های جذاب و فست فودی است که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. یکی از این همبرگر ها، همبرگر مرغ است که از گوشت سینه چرخ شده تهیه می شود . ما به شما پیشنهاد میدهیم که یک بار همبرگر مرغ را امتحان کنید. همبرگر یکی از غذاهایی است که برای کودکان و بزرگسالان مناسب و محبوب می باشد. همبرگر نوعی غذای فستفودی است ولی میتوانید آن را در منزل و به روش سالم تهیه کنید . در این مقاله دستور پخت عالی برای تهیه همبرگر مرغ را به شما آموزش می دهیم. پس با ما همراه باشید.
روش تهیه همبرگر مرغ
برای تهیه این فستفود خوشمزه شما نیاز به مواد زیر دارید. مواد زیر تنها برای تهیه همبرگر مرغ است؛ بهتر است در کنار این ساندویچ، سبزیجات یا سس دلخواه خود را هم سرو کنید که در بخشهای بعدی این مقاله در مورد آن صحبت شده است.
مواد اولیه موردنیاز:
سینه مرغ
فلفل سیاه
نمک
پودر سیر
مواد لازم برای سس قارچ:
قارچ
نمک
فلفل سیاه
شیر
پنیر پارمزان یا خامه
مراحل تهیه همبرگر مرغ
ابتدا سینه مرغ را خرد کرده و داخل غذاساز یا چرخگوشت بریزید. حالا پیاز را هم قاچ کرده و همراه با نمک و تمام ادویهها به آن اضافه کنید. پس از اینکه مواد کمی یکدست شدند، پودر سوخاری و تخممرغ را هم به آنها اضافه کرده و هم بزنید. حالا مایه برگر شما آماده است. باید به میزان برابر از آنها چانه گرفته و پهن کنید. داخل یک تابه نسوز مقدار کمی روغن ریخته و برگرها را روی آن قرار دهید. پس از گذشت ۴ تا ۵ دقیقه آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها هم سرخ شود. پس از اینکه یک طرف سرخ شد و آن را برگرداندید روی همبرگرها یک لایه پنیر چدار قرار دهید. پس از سرخشدن طرف دوم و آبشدن پنیر چدار، آنها را از ماهیتابه خارج کنید. حالا مواد را داخل نان مخصوص همبرگر قرار داده و با کمی کاهو، گوجه و چند حلقه پیاز و خیارشور و چاشنی های متنوع نوش جان کنید.
پخت همبرگر مرغ
هنگام پخت همبرگر مرغ باید به نکات زیر توجه کنید تا یک همبرگر فوقالعاده داشته باشید.
فرقی ندارد که همبرگر را در منزل تهیه می کنید یا در ساندویچی ها یا در رستوران ها ، استفاده ار دستگاه همبرگر زن پروسه تهیه و پخت را برای شما آسان می کند . برای استفاده در منزل ما به شما همبرگر زن دستی را پیشنهاد می دهیم .
اگرچه زمان پخت همبرگر بهصورت حدودی داده شده است ، اما هنگام سرخکردن باید شما مراقب همبرگرها باشید. بهمحض اینکه یک طرف طلایی شد، آن را برگردانید. توجه داشته باشید میزان سرخ شدن و برشته شدن همبرگرها مستقیما به ذائقه شما و خانواه تان بستگی دارد .بهتر است برای سرخکردن همبرگرهای مرغ از یک تابه گریل استفاده کنید. در این صورت نتیجه کار بهتر خواهد بود.
میتوانید از باربیکیو برای پخت همبرگرها هم استفاده کنید.
شما میتوانید در صورت تمایل دو عدد همبرگر را داخل نان قرار دهید و لایههای بین آن را با سبزیجات دلخواه خود پر کنید. در این صورت دبل برگر خواهید داشت.
این دستور با گوشت چرخشده مرغ است. در صورت تمایل میتوانید سینه مرغ را پهن کرده و با بیفتک بکوبید. سپس با انواع ادویه مزهدار کرده و گریل کنید. این مورد به ذائقه شما بستگی دارد.
میتوانید بهجای پودر سوخاری از آرد سفید هم استفاده کنید؛ اما مزه پودر سوخاری خیلی بهتر است.
میتوانید برای چسبندگی و قوام بیشتر برگر مرغ، کمی پنیر پیتزا به مایه آن اضافه کنید.
مایه برگر را پس از آمادهسازی ورز داده و میزان چسبندگی آن را بسنجید. درصورتیکه خیلی شل بود میتوانید مقدار بیشتری پودر سوخاری یا آرد به آن اضافه کنید.
سرو همبرگر مرغ
شما در کنار همبرگر مرغ میتوانید سسهای دلخواه خود را هم سرو کنید. در اینجا یک سس خاص و عالی به شما پیشنهاد میدهیم. برای تهیه این سس باید :
مقدار کمی سس مایونز، سس خردل، کمی فلفل سیاه، آب یک عدد لیموی تازه کوچک، سیر رنده شده، پاپریکا، نمک و خیارشور رنده شده را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید. حالا آن را روی همبرگر بریزید و تجربه میل کردن یک همبرگر لذیذ را داشته باشید. سس سیر، سس قرمز تند و سس فرانسوی از دیگر سسهایی هستند که برای سرو در کنار همبرگر مرغ عالی و مناسب می باشند.
سالاد کلم
از بهترین ایدههایی که هنگام سرو همبرگر مرغ وجود دارد، سرو سالاد کلم کنار همبرگر است. سالاد کلم طعم بینظیری دارد و در کنار انواع فستفود بهخصوص همبرگر و مرغسوخاری عالی است.
سس قارچ
در کنار این همبرگر خوشمزه شما میتوانید سس قارچ هم سرو کنید. برای این کار مقداری قارچ را با کره و یک قاشق چایخوری آبلیمو تفت دهید. حالا مقداری شیر را همراه با کمی کره در یک قابلمه ذوب کنید. حالا به آنها پنیر پیتزا، پنیر چدار یا هر پنیری که دوست داشتید اضافه کنید. قارچهای تفتداده شده را هم به آن اضافه کرده و اجازه دهید روی حرارت بماند تا کاملاً غلیظ شود. این سس قارچ یکی از بهترین گزینهها برای سرو در کنار همبرگر مرغ است.
سیب زمینی
سیب زمینی به عنوان پیش غذا و حتی برای بعضی افراد به عنوان یک غذای کامل ، محبوبیت بالایی دارد . برای سرو همبرگر مخصوصا برای کودکان سیب زمینی گزینه مناسبی است . شما میتوانید چند عدد سیبزمینی را برش بزنید و آنها را بشویید تا کمی از نشاسته آنها کم شود. حالا در یک ظرف مقدار کمی روغنمایع یا روغنزیتون را همراه با نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر سیر و پاپریکا خوب مخلوط کنید. در این مرحله ادویهها و میزان آنها اختیاری است. شما حتی میتوانید از انواع سبزی خشک مانند شوید هم استفاده کنید. سیبزمینیها را داخل فر قرار داده و در کنار همبرگر مرغ سرو کنید.
آووکادو
آووکادو گزینهای بسیار عالی برای سرو کنار همبرگر مرغ است. شما حتی میتوانید برشهایی از آووکادو را داخل همبرگر هم قرار دهید. با این کار طعم خاصی به همبرگر خواهید داد. یکی از بهترین کارهایی که میتوانید انجام دهید، تهیه سالاد آووکادو است. برای این کار آووکادوها را مربعی خرد کرده و همراه با پیاز و گوجه نگینی داخل یک ظرف بریزید. کمی جعفری ساطوریشده و آبلیمو را به آنها اضافه کرده و در کنار همبرگر خود سرو کنید.
خواص همبرگر مرغ
ماده اصلی تشکیلدهنده همبرگر مرغ، همان سینه مرغ است. سینه مرغ دارای بافت چربی کمتری نسبت به سایر قسمتهای آن است. به همین دلیل درعینحال که یک منبع عالی از پروتئین است، برای افرادی که رژیم سالم خوری یا رژیم لاغری دارند هم مناسب است. پروتئین برای ساخت عضلات و بافتهای بدن نیازی ضروری است. شما با مصرف حدوداً ۳۰ گرم پروتئین در هر وعده میتوانید نیاز بدن خود به آن را تأمین کنید که همبرگر مرغ این نیاز را برطرف میکند. همچنین مرغ دارای ویتامینهای مختلف مانند ویتامین سی، ویتامین ب شش، فولات، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین ب 12، ویتامین ای، ویتامین دی و ویتامین کا است. خواص همبرگر مرغ برای کمخونی هم زیاد است.
لازم به ذکر است که تمامی محصولات صنایع نوبخت ، با بیش از یک دهه تجربه در زمینه طراحی و تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد دارای 2سال گارانتی و اصالت کالا می باشد و همینطور تمامی فروشگاه این مجموعه گواهینامه ثبت طرح صنعتی می باشند.
